CHURROS CON CHOCOLATE CALIENTE

PARA LOS CHURROS

• Llevar a ebullición el agua con la mantequilla y el azúcar. Una vez que se hayan integrado los ingredientes bajar el fuego y añadir la harina con la Maizena® de una sola vez.

• Cocinar a fuego bajo moviendo constantemente (con una espátula) hasta que la masa forme una bola que se despegue de los bordes de la olla.

• Dejar enfriar ligeramente. Añadir los huevos fuera del fuego de uno en uno, batiendo hasta integrar. Pasar la masa a una manga pastelera o bolsa de plástico y formar los churros sobre una bandeja.

• Enfriar por 15 minutos y mientras tanto precalentar la freidora de aire.

• Barnizar los churros con un poco de aceite o mantequilla derretida y colocarlos en la cesta de la freidora. Cocinar a 180 °C durante 12 minutos o hasta que estén dorados y bien cocidos del centro. Servir y ¡disfrutar!

PARA EL CHOCOLATE CALIENTE

• Llevar a ebullición en un cazo la leche con el azúcar y la canela.

• Mientras, fundir el chocolate al baño maría. También se puede fundir en el microondas en tiempos cortos de 30 s y retirarlo antes de que se haya fundido totalmente. Después con el propio calor, seguir batiendo con una cuchara.

• Una vez ambas elaboraciones estén listas, verter un vaso de leche sobre el chocolate fundido y mezclar bien. Trasladar el chocolate al cazo de leche y volver a mezclar, cociendo el chocolate a fuego lento.

• Para espesar el chocolate caliente, añadir la Maizena® y dejar cocer unos minutos, batiendo energéticamente con la varilla.

• Servir el chocolate caliente con un toque de nata montada y ¡a disfrutar!