Pastel de carne

Irresistiblemente delicioso

Porciones

6

Tiempo de preparación

50 min

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Ingredientes

Base:

  • 600 g de carne de cerdo picada mezclada con ternera
  • 50 g de tomate frito
  • 1 cucharada sopera de finas hierbas picadas
  • 20 ml de aceite de oliva
  • 200 g de cebolla finamente picada
  • 200 g de zanahorias finamente cortadas
  • 1 hoja de laurel
  • 1 cucharada sopera de Maizena

Puré de patatas:

  • 100 g de mantequilla
  • sal
  • pimienta negra molida
  • 1 kg patata tipo Mona Lisa

Instrucciones

Para la base:

  1. Sofreír la zanahoria y la cebolla en una sartén grande con aceite y la hoja de laurel durante 5 minutos hasta que las cebollas estén translúcidas.

  2. Añadir la carne picada, cocinarla hasta que se dore.

  3. Añadir el tomate frito y cocinar unos instantes, seguidamente incorporar la Maizena®, continuar cocinando hasta obtener una masa homogénea, sazonar con sal, pimienta, las finas hierbas y reservar.

Para el puré de patatas:

  1. Pelar y cortar las patatas uniformemente. En cubos de unos 5 cm.

  2. Hervir las patatas en una cacerola hasta que estén blandas.

  3. Escurrir bien y volver a poner en la cacerola a fuego lento para que se sequen durante 1 minuto.

  4. Pasar las patatas por el pasapurés y añadir mantequilla.

  5. Sazonar y disponer el puré de patatas sobre la carne ya servida en una fuente o en pequeñas fuentes individuales.

Para terminar y servir:

  1. Cocinar en el horno a 175°C durante 25 minutos aproximadamente.