GALLETAS DE MERMELADA Y CIRUELA

Precalentar el horno a 200ºC.

Mezclar las harinas y la margarina. Si la masa se pone demasiado rígida, añadir agua y amasar. Envolver la masa en papel film y ponerla en la nevera durante 1 hora aproximadamente.

A continuación, extender y cortar en triángulos alargados, haciendo un corte en el lado más corto del triangulo. Poner una cucharada de la mermelada de ciruela dentro del corte y hacer un lacito con ellos.

Colocar las galletas en una bandeja para hornear forrada con papel vegetal. Hornear hasta que estén doradas.

Decorar las galletas con chocolate blanco o espolvorear con azúcar glas.