Natillas de turrón de Jijona

Llevar un tercio de la leche conjuntamente con el azúcar a ebullición.

Desleír la Maizena® con el resto de la leche y añadir las yemas.

Cortar el turrón a trozos pequeños.

Incorporar la Maizena® con las yemas a la leche hirviendo y cocinar por espacio de 2 minutos a fuego suave, removiendo constantemente.

Añadir el turrón, mezclar fuera del fuego hasta que se haya ensamblado bien en las natillas.

Poner en una fuente grande o pequeñas fuentes individuales y dejar enfriar.

Espolvorear con canela molida una vez frías y servir.